Malte & Katrin Müffelmann
Inhaber
Sie führen das Haus im alten Schlossstall. Regionales auf dem Teller, Raum zum Atmen, und der Anspruch, dass sich Gäste hier wirklich willkommen fühlen.
Die Schloßwirtschaft
Philosophie & Team
Menschen, Ort und ein Haus, das man schmecken soll.
Leitgedanke
Was uns leitet
Wir kochen, was die Region hergibt. Fleisch, Gemüse und vieles mehr kommen von Produzenten, die wir kennen — nicht von irgendwo.
Dazu gehört für uns auch, sparsam mit Ressourcen umzugehen. Gute Gerichte und ein klarer Umgang mit dem, was wir einkaufen, gehören zusammen.
Erlebnis
Für alle Sinne
Die Karte wechselt mit der Saison. Mal etwas Klassisches, mal etwas Neues. Am Kamin oder draußen auf der Terrasse mit Weserblick: Hier soll man ankommen und bleiben wollen.
Service darf locker sein. Aufmerksam, aber nicht aufdringlich. So fühlt ihr euch hoffentlich wie zu Hause.
Menschen
Unser Team
Jung, familiär und mittendrin — die Leute hinter Küche, Service und euren Feiern.
Sophia Gilles
Küchenchefin
Sophia und ihr Team kochen saisonal und mit eigener Handschrift. Klassiker dürfen bleiben — neue Ideen ebenso.
Lisa Wagener
Veranstaltungen
Bei Lisa landen Hochzeiten, Firmenfeiern und die besonderen Abende. Sie plant mit euch, bis der Ablauf sitzt.